Nella società contemporanea, viaggiare significa sempre più spesso scoprire un luogo attraverso il gusto. La gastronomia è ormai una delle principali leve che motivano lo spostamento: si parte per provare la cucina tipica, partecipare a eventi culinari, esplorare mercati locali o seguire corsi di cucina tradizionale. Le esperienze autentiche che ricerchiamo si esprimono sempre più spesso nel cibo.
